७ ते ८ टोमॅटो , तूप, जिरे फोडणीसाठी, लवंग पूड १/४ टीस्पून, दालचिनी पूड १/२ टीस्पून, हिंग, लाल तिखट, मीठ, ४ - ५ चमचे साखर.
कृती :
टोमॅटो बारीक चिरून पाणी न घालता कुकरमध्ये शिजवून घ्या. गार झाल्यावर एका पातेल्यात त्यातील पाणी निथळून घ्या व बाजूला ठेवा. बाकी टोमॅटो मिक्सरवर चांगले बारीक करून घ्या. कढईत तूप घालून जिरे, हिंग घालून फोडणी करावी. त्यातच लवंग पूड, दालचिनी पूड, लाल तिखट घालावे. मग त्यात बारीक केलेले टोमॅटो व बाजूला ठेवलेले त्यातील पाणी घालून ढवळावे. गरजेनुसार परत थोडे पाणी घालून पातळ करावे. मीठ व साखर घालून उकळावे. साखरेचे प्रमाण आवडीनुसार कमी- जास्त करावे. हे सार भाताबरोबरही छान लागते अथवा नुस्ते पिण्यासही छान वाटते.
No comments:
Post a Comment